Carne adobada de cerdo con ensalada de pepino

Ingredientes:

• 1 ½ de carne adobada de cerdo ó pollo
• 2 pepinos medianos
• 1 lata de elotitos
• ½ vaso de agua pura
• 1 limón
• Sal al gusto

Preparación:

En un sartén previamente engrasado y caliente poner a freír la carne adobada a fuego medio.

Cuando la carne se encuentre dorada de ambos lados, agregar ½ vaso de agua para que termine su cocción, tapar y dejar por 3 minutos a fuego bajo,  apagar y dejar reposar.

Para la ensalada, desinfectar y pelar los pepinos para luego cortarlos al gusto ya sea en rodajas o cuadritos. Ya cortados, los colocamos en un recipiente para luego mezclar con los elotitos de lata.

Agregar sal y limón al gusto.

Para servir, colocamos 1 pedazo de carne adobada, un poco de ensalada y lo podemos acompañar con un poco de arroz blanco o con vegetales