Carne guisada

Ingredientes:

• 1 ½  Lb de carne (camote)
• 1 chile pimiento rojo
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo
• 1 ½  libras de tomate
• 1 ½  libra de papa
• 1 zanahoria pequeña
• 2 ramitas de tomillo
• 2 ramitas de laurel 
• 1 libra de arroz
•  sal y consomé al gusto

Preparación:

Colocar la carne , el laurel, el tomillo, un diente de ajo a freír en una olla de presión solo para sellar la carne; agregar medio litro de agua y cocer la carne durante 20 min.

En otra olla agregar medio litro de agua, colocar el chile pimiento, el tomate, la cebolla, el ajo, la papa y la zanahoria, retirar el tomate, el ajo, el chile pimiento y la cebolla cuando ya estén cocidos, licuar todo y agregar la mezcla a la carne, agregar sal y consomé al gusto ,esperar  que hierva y agregar la papa y la zanahoria previamente cocidas.

Podemos servir  acompañado de aguacate, arroz blanco con verduritas, ensalada de remolacha, tortillas, chile en escabeche y fresco de mora.
 

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